网站地图 原创论文网,覆盖经济,法律,医学,建筑,艺术等800余专业,提供60万篇论文资料免费参考
主要服务:论文发表、论文修改服务,覆盖专业有:经济、法律、体育、建筑、土木、管理、英语、艺术、计算机、生物、通讯、社会、文学、农业、企业

连锁经营管理毕业论文范文(导师优选5篇)

来源:原创论文网 添加时间:2017-10-30
  20世纪50年代以后,特许连锁经营在世界范围内大规模兴起,目前已成为一种能够适应多种业态的创新性经济组织形式和企业经营方式。特许连锁经营在我国正呈现出前所未有的快速发展形势,主要表现在餐饮业和零售业等众多领域的老字号和新兴优势品牌企业发挥它们在品牌、技术和管理方面的优势,纷纷采用特许连锁经营方式,发展自己的特许连锁体系,取得了良好的经济效益和社会效益。目前,特许连锁经营已成为中国餐饮业内最为主要的一种经济组织形式,并成为推动中国餐饮业快速发展的主要因素。以下是五篇连锁经营管理毕业论文范文,希望对你有所帮助。
 
 连锁经营管理毕业论文范文图片

 
  连锁经营管理毕业论文范文一(1):
 
  题目:我国零售业连锁经营的物流配送模式优化研究
 
  摘要:零售业连锁经营的发展和物流配送之间有着密切联系, 而针对物流配送效益而言, 对此产生影响的最大因素就是配送模式。本文主要从我国零售业连锁经营物流配送的有关理论入手, 分析了四种配送模式当中存在的问题, 即自营物流配送模式、供应商配送模式、共同配送模式与第三方物流配送模式。进而对其优化措施做出了深入研究。
 
  关键词:零售业; 连锁经营; 物流配送模式;
 
  在我国经济的迅速发展中, 市场经济体系也随之变得更加系统, 连锁零售企业根据自身的实力得到了消费者的喜爱。连锁零售业的稳步发展和物流配送紧密相连, 连锁企业得到进一步发展的重点就是在于物流配送, 企业管理人员也必将对此引起足够重视。因此, 企业想要得到可持续发展, 那么对于物流配送的选择就显得十分关键。
 
  一、我国零售业连锁经营物流配送模式的有关理论
 
  1. 连锁经营
 
  所谓的连锁经营, 就是指经营同一种类型商品与服务的企业, 同时在总部的指导下经过标准化经营, 使规模效益的组织方式与经营模式得以实现。按照国际连锁协会的有关规定, 连锁店最低需要拥有十一家店铺。连锁经营的特征主要包含以下几个方面:第一, 经营上通常采用分工原则。采购与人力资源等相关活动交由总部负责, 而和产品或是服务销售相关的业务则交由分店负责。第二, 管理上采用3s原则, 即现场工作需做多简单化、专业化与标准化。第三, 物流上采用集中配送原则。连锁企业总部利用对TC系统、DC系统与PC系统的创建, 进而使物流的集中配送得以实现。第四, 具体实施上采用信息网络化原则。连锁企业主要利用网络化的信息系统, 促进总部与分部之间的相互合作。
 
  2. 物流配送
 
  按照有关配送概念来讲, 货物配送主要是指, 销售当中的物资资料与服务, 在由生产地点至消费地点的整个流动过程当中, 而产生的一种经济活动。和普通送货进行比较, 配送所存在的差异可从以下方面体现出来:第一, 配送不仅仅是单纯将货物进行运输, 同时还包括集货与配货等相关内容的工作。第二, 从规模与速度等各个方面来讲, 配送比普通送货的要求更高。第三, 配送属于比较专业的商品流动组织模式, 而普通送货仅是作为一种销售手段。
 
  二、我国零售业连锁经营物流配送模式存在的问题
 
  1. 自营物流配送模式
 
  针对连锁经营企业来讲, 其自营配送中心的规模都不是很大, 当前还未形成规模化经济。根据对国内外配送中心的有关调查发现, 和国外的配送中心进行比较, 国内一个连锁企业配送中心, 在配送货物时, 平均针对大概二十个店铺。而国外一个连锁企业配送中心, 在配送货物时, 则平均针对大概七十个店铺。国内配送中心每一辆送货车, 通常会负责配送二到三个店铺的货物, 而国外配送中心每一辆送货车, 则通常都会负责配送十五到十八个店铺的货物。
 
  2. 供应商配送模式
 
  这种配送模式仅仅只是针对于中小型连锁企业, 与大型连锁企业的实际需求并不相符。主要是源于大型连锁零售企业对于货物的需求量相对比较大, 同时又有很多门店, 因此, 想要让供应商配送则会比较困难。针对大多数供应商的配送中心而言, 其物流配送设备都不是非常专业, 并且物流配送设施也较为滞后, 从而导致配送效率相对较低, 而货物的损坏率则更高。在整个配送过程中, 通常采用的配送工具都是普通车辆, 而对于现代化的运输车量, 基本上很少采用。
 
  3. 共同配送模式
 
  从当前的实际情况来看, 在我国的共同配送模式中, 依然还有很多细节问题存在。首先, 在组织协调上相对较为困难。由于不同的连锁物流企业, 在货物配送的要求上也会有一定差异, 其中主要包含了实际数量与具体地点等诸多方面, 因而想要使此类要素达到统一化, 并非一件易事。其次, 在费用分摊上容易产生矛盾。针对这种配送方式的配送费用来讲, 因为在各个连锁企业之间对此做出分配时, 很难实现真正的公平, 所以通常都会有企业感到不满。最后, 针对连锁企业的商业机密来讲, 由于通过共同配送的方式很容易将此泄露, 因此部分连锁企业为了使自身商机密得到有效保障, 则不会采用共同配送模式。
 
  4. 第三方物流配送模式
 
  目前, 尽管我国已经引进了第三方物流的配送方式, 不过, 针对第三方物流配送公司而言, 其对于物流配送的基础设施缺乏一定程度的重视, 基本上没有对此进行过多投入, 从而使得物流配送基础设施的发展相对较为滞后。在最近几年, 虽然建造了部分新的仓储物流设施, 不过从总体而言, 我国物流仓储设施依然较为陈旧。部分很早之前的仓储设施到现在为止仍在进行使用, 而且从物流仓储设施的结构来看, 也并未达到真正合理化。目前, 连锁企业物流配送所需的冷藏与调温等相关专用库相对而言比较缺乏, 大部分都只是低档的通用库。除此之外, 提供物流设备供应的企业数量较多, 但是规模并不使很大, 普遍存在发展不规范的问题。我国的物流配送设备缺乏切实的行业标准, 并且未形成比较规范的行业组织机构, 致使各种不同物流设备不能够参照较为统一的标准, 从而无法实行较好的衔接与配套。
 
  三、我国零售业连锁经营物流配送模式的优化措施
 
  1. 自营物流配送模式的优化措施
 
  连锁企业的管理人员一定要将新的物流观念加以树立, 对于物流配送的重要程度有一个深入了解, 真正认识到物流配送在连锁经营中占有重要位置, 并且这也正是让连锁零售企业经营最终效益受到一定影响的主要原因。因此, 必须将连锁企业配送中心的规模加以扩充, 从而使其形成规模化经济。首先, 管理人员需要让员工清除认识到物流配送的重要性, 并将其放于对企业的效益和发展造成影响的首要位置。其次, 对于基础物流设施构建方面, 企业需要加大投入, 以此提升物流配送的效率, 使物流成本得到有效下降。最后, 管理人员需要对物流新技术与新知识进行深入学习, 快速将最新理论加以掌握, 进而对物流配送的管理模式与发展趋向有一个更加全面的了解。同时, 还需将物流管理知识的具体应用, 及其对物流人才的培养与进一步发展引起足够重视。
 
  2. 供应商配送模式的优化措施
 
  这种配送模式实际上可以只是针对中小型连锁企业, 或者是供应商可和较为专业的物流公司之间实行相互合作的方式。当大型连锁企业需要将难度较大的货物进行配送时, 便可由物流公司来完成。因为连锁零售企业规模比较大, 单个店铺数量相对比较多, 如若仅是通过供应商进行配送, 那么将会非常困难。对于类型不一样的商品, 连锁零售企业可通过不一样的配送方式来完成, 把间接配送与直接配送进行有机结合, 这样不但能够在一定程度上节省配送服务的费用, 使配送服务的水平得到相对提升, 同时还能够让因为配送车辆的增加而导致的各种不同社会问题得到有效解决。
 
  3. 共同配送模式的优化措施
 
  连锁零售企业一定要根据市场的实际需求做出相应改变, 将所有合作企业的实际需求与物流情况的相关信息进行比较全面的掌握, 从而提供更好的配送方案。目前, 随着经济的进一步发展, 连锁零售企业也在逐渐改变, 并把销售当作中心, 将发展方向逐步趋于单品管理化、网络化与连锁化。连锁物流企业和各个不同生产经营组织在实行共同配送的过程中, 应当遵从连锁零售企业的发展趋向, 和客户之间进行良好沟通, 进而对客户的实际需求有一个全面了解。同时, 需对市场容量进行评估, 从而避免提供过量服务, 使信息与客户等各方面的资源得到更好的整合。此外, 连锁零售企业需具有合作意识, 认识到多方合作可以产生非常强大的力量, 真正了解到同一个行业之间仅是在销售方面存在竞争, 在物流配送上就算是同一个行业, 也同样能进行合作。另外, 需在最大程度上将自身条件加以把握, 对于企业的定位、实际需求与成长目标要有一个明确认识。进而将企业内部各个不同体制的创建加以强化, 以至使物流配送模式的实际效果得到有效提升。
 
  4. 第三方物流配送模式的优化措施
 
  针对物流配送的新概念, 连锁零售企业一定要乐于接受, 从运输形式来讲, 第三方物流配送主要包括铁路与空运等诸多不同形式。把具体的物流环节转交给专业的第三方物流配送公司, 这样企业才能够保存更多的精力应对商品销售。同时, 针对现代物流特点, 连锁零售企业还需将此准确掌握, 以实现企业再造, 从而使专业化与社会化的现代物流可以得到进一步发展, 在最大程度上通过社会已有资源发展第三方物流。这样不仅能够让第三方物流得到迅速发展的目的真正实现, 同时还能够使企业成本得到有效下降。
 
  四、结束语
 
  在社会经济的不断发展中, 我国连锁零售企业也得到了迅速发展。不过, 目前物流水平与物流模式滞后等问题也随之变得更为显著。而针对连锁零售企业来讲, 物流配送占据非常重要的位置, 因而, 此类问题也让连锁零售业的更好发展受到很大影响。所以, 连锁企业一定要根据自身的实际需求, 选择适合自身的物流配送模式, 并通过科学且合理的方式将此做出进一步优化, 从而为连锁零售企业的经济效益提供更好的服务。
 
  参考文献
  [1]孙亚楠.我国连锁零售企业物流配送模式及其发展探究[J].华人时刊旬刊, 2014 (11) .
  [2]周琛.连锁经营企业物流配送模式优化研究[J].中国商论, 2015 (13) :87-89.
  [3]解季非.我国连锁零售企业的物流配送模式研究[J].中国市场, 2014 (44) :25-26.

  连锁经营管理毕业论文范文一(2):
  
  
题目:基于连锁经营的餐饮企业管理创新研究
  
  摘要:本文结合企业管理理论,梳理了中国餐饮业连锁经营的环境,分析了其面临的困境,提出企业在管理中应创新管理模式,结合现代网络技术,走差异化路线,更加智能化,更加注重顾客感受。
  
  关键词:企业管理;连锁经营;智能化
  
  中国国民经济稳定增长,人民收入水平不断提高,人们在解决了基本温饱问题后对日常饮食有了更高层次的追求,餐饮消费成为拉动全国消费需求稳定增长的重要力量。而根据近几年调研数据显示:“连锁经营”成为主流餐饮模式,我国餐饮企业在持续稳定发展的同时开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大。中国大型餐饮连锁经营企业发展势头强劲,连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导企业经营管理模式。
  
  
一、连锁经营餐饮企业的环境分析
  
  当今社会瞬息万变,餐饮连锁企业要想在不断变化的环境中生存和发展,首先就必须要对环境进行了解,餐饮连锁企业的环境是一个多主体、多层次、发展变化的结构系统。
  
  1.文化环境
  
  在我们中华民族五千多年的历史发展中,有着悠久的传统饮食文化。从四川、广东、江苏、山东、福建、浙江、湖南八个区域的菜品,体现了中国饮食文化的独特魅力。虽然洋快餐文化已经入侵了几十年,但我国传统的饮食文化已经落户生根,很难被外国快餐文化所取代,但西方食品是近年来的流行,也促使中国的餐饮企业不断创新。
  
  2.政策环境
  
  2010年商务部发布《关于进一步做好食品安全工作的通知》
  
  指出要充分认识促进餐饮业发展的重要意义,并且发布了“餐饮业发展规划纲要”,推出了“食品安全”和一系列法律法规,进一步完善了食品安全监管体系和制度,加强了食品安全立法和标准体系建设。
  
  3.经济环境
  
  经过30年的发展和演变,我国的连锁餐饮企业进入了多元化的投资阶段。作为服务业的一个必要组成部分,餐饮业具有市场份额占比大,扩张规模速度快,影响面广,吸纳就业能力强的特点。近年来,随着国民经济的增长和人民收入的提高,人们的消费观念的变化,居民外出就餐的机会更多,这一切为餐饮企业提供了广阔市场。
  
  
二、连锁经营餐饮企业管理中面临的困境
  

  当前中国餐饮产业链仍处于起步阶段,大多数中国的餐饮连锁企业在我国存在经营模式不成熟、规模经济效益不明显、大规模复制有难度等一系列问题。
  
  1.经营模式不成熟
  
  首先我国餐饮业的连锁经营是在外国连锁企业的影响下产生的,并没有一个自身发展的过程,所以一切都是直接复制过来的,但是由于中国文化与中餐习惯的影响,与洋式经营连锁理念有着许多的不同,因此洋快餐在进入中国后,面临着诸如一包薯条到底应该有多少根,同样的价格为什么在不同的店面,买到的就是不同数量的商品。而中餐连锁企业也面临者如企业文化形象定义不清、目标顾客不明确等问题。由于中国地域辽阔,菜系相差大,各地口味不同,企业在异地发展时是保持原样还是被同化也值得思考,另外连锁经营必然涉及融资方式,餐饮业的融资,是加盟经营的融资,还是如其他企业一样的上市经营,这些都是经营模式不成熟的表现。
  
  2.规模经济效益不明显
  
  降低经营成本,实现规模经济效益,这是一个企业的连锁经营的主要目的。然而,中国的食品连锁企业经济效益不明显。首先,因为中国的食品连锁经营降低原料成本是非常有限的。中国餐饮业(无论是饭或点心)属于服务业,原材料成本占销售额的比例较低,且主要原料为农副产品,降价空间是非常有限。第二,中国餐饮博大精深,运行所需的菜品非常丰富,而西方的快餐连锁店,可以大批量生产半成品,然后统一方式进行加工,因此效率极高。最后一点是,餐饮业的劳动力高,租金也是餐饮企业成本的重要组成部分。加上连锁店的增加,企业的管理难度也会增加。因此,即使中国餐饮连锁企业规模经济效益不明显。
  
  3.大规模复制有难度
  
  当企业发展到一定的阶段,就会发现单品牌在市场上有局限性,无法发挥品牌的优势并进一步细分市场,就难以占领更多的市场。中国的食品生产过程是非常复杂的,超过标准,完全复制,是非常困难的。单一品牌发展受限,即使是一个单一的品牌能够产生足够的商店,但门店的过度发展,如果监管不到位,也会影响企业的声誉,因为一个品牌的目标消费群体是有限的。
  
  
三、餐饮业连锁经营的企业管理的创新
  
  中式连锁餐饮要想有突破性的发展,实现连锁店的扩张,就必须引进现代化企业管理方法,创新模式。
  
  1.创新经营理念
  
  餐饮市场日趋饱和,餐饮企业应更加注意走差异化路线。餐饮企业的个性化策略意味着,当业务方向确定后,菜单的菜,必须有明显的分化,具备别人难以模仿的菜品。从烹饪菜肴的角度分析,当餐饮企业没有自己的独特菜品,就很难满足更多消费者的口味,而独特内容形式的烹饪菜肴,它是别人难以模仿的,个性化,差异化特征明显,可以引领自身成功,赢得了自己的市场份额。
  
  2.产品创新化
  
  要创新是可持续发展的餐饮业和强竞争的永恒主题。中国餐饮企业有很多方法来实现差异化,可以选择新的烹饪材料,采用新的烹饪方式,结合现代人更加注重健康营养和美观的要求,合理搭配菜品,实现营养健康又美观大方,结合营养健康的烹饪方法和手段的要求,保证菜品质量稳定与美观。餐饮厨房,采购,产品创新可以餐厅部门合作,创新菜的发展是一个重大的餐饮企业持续盈利的手段。
  
  3.实施差异化
  
  定价商品价格是买方和卖方关注的重点和核心,也是影响产品销售的重要因素。餐饮企业根据市场定位采取灵活的定价,这是实现价格差异的关键。但是价格差异并不意味着低价格竞争,更多相同品牌餐饮店,用菜单项的奇偶校验部分,甚至亏本销售,吸引顾客的消费带动其他菜单项的销售,也是带动成交量的好方法。
  
  4.加快智能化
  
  步伐如今餐饮行业 O2O 已是大势所趋,餐饮企业需要线上与线下平台相结合进行营销,或自行搭建微信、微博进行应用服务和关系维护。网络的发展可以帮助企业将产品和服务传播的范围更广,影响更多的用户。餐饮 O2O 可以企业真正实现线上和线下的融合,整合用户行为和数据资源的协同统一,提高在线协作能力,有助于改善连锁经营餐饮企业的管理绩效。
  
  5.突出以顾客为中心
  
  现代化企业管理非常注重“以人为本”,因此餐饮连锁企业在经营中应更加注重顾客感受,缩短顾客的等待时间,提高顾客的用餐舒适水平,通过智能提示系统掌握顾客等待时间,合理安排相关菜品的供应顺序,实现顾客满意度的提升。
  
  随着体验经济时代的到来,人们对于餐饮消费的环境体验也越来越重视,环境要素的标准化与服务的标准化一样,对于顾客的情感忠诚都有重要的影响。因此,餐饮连锁企业依然要在环境要素的标准化上下大力气。
  
  
参考文献:
  
  [1]冯俊,黄玲莉。餐饮连锁企业营销要素标准化对顾客忠诚影响研究[J]. 北京工商大学学报 (社会科学版),2014,29 (05):96-102.[2017-08-04].DOI:10.16299/j.1009-6116.2014.05.015
  [2]林海芬,苏敬勤。中国企业管理创新理论研究视角与方法综述[J].研究与发展管理,2014,26 (02):110-119.[2017-08-04].DOI:10.13581/j.cnki.rdm.2014.02.011
  [3]赵晓芳。我国餐饮企业发展的现状与趋势分析[J].生产力研究,2011,(04):170-171.[2017-08-04].
  [4]李伟阳,肖红军。全面社会责任管理:新的企业管理模式[J].中国工业经济,2010,(01):114-123.[2017-08-04].


重要提示:转载本站信息须注明来源:原创论文网,具体权责及声明请参阅网站声明。
阅读提示:请自行判断信息的真实性及观点的正误,本站概不负责。